Пектин оборотний NH

Пектин NH – це термооборотний желюючий агент, який використовується в кулінарії для створення гелів, начинок та покриттів. Його головна властивість – це термооборотність: при нагріванні він розчиняється, а при охолодженні знову застигає, що дозволяє багаторазово нагрівати і переробляти масу, не втрачаючи якості гелю. Це робить його ідеальним для дзеркальної глазурі, начинок для тортів та цукерок, які потребують заморозки, а також нейтральних гелів. Фасуємо від 100 грам.